健康の常識ウソ・ホント？
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健康の常識ウソ・ホント？は、健康に関する昔からのいい伝えやことわざを多数紹介しています。
生活の知恵が最先端の医学と一致することもありますが、一方、荒唐無稽、現代では否定されている通説も少なくありません。
興味深い内容のものもたくさんありますのでぜひごらんいただきたいと思います。
そしてこのサイトが健康維持・管理に少しでもお役に立てれば光栄です。
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コラム
過酸化脂質を抑える②
抗酸化成分の研究が進み、いまではいろいろみつかっています。
古典的で有名なのが、ビタミンＣとＥ。そのほか、セレン、コリン、ビタミンＡ、Ｂ２、Ｂ１２還元型グルタチオン、含硫アミノ酸、タウリン、トリプトファン、ＳＯＤという酵素の材料になる亜鉛やマンガン……。
こうしたものを含んだ食品を積極的に食べることが老化予防につながります。
アメリカでは抗酸化成分の大切さが一般にも認識され、アンチ・オキシダント（抗酸化）成分を集めた健康食品なども発売されています。(いいことかどうかわかりませんが)いずれにせよ不飽和脂肪酸はコレステロールを抑制するためにも大切な栄養ですが、同時に安定性が悪く酸化しやすい欠点があります。
酸化した脂肪をとらないように加工食品は避け、植物油は新しいものを使い、ＥＰＡなどの多価不飽和脂肪酸の含まれる魚も新鮮なうちに食べる必要があります。
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