健康の常識ウソ・ホント？
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健康の常識ウソ・ホント？は、健康に関する昔からのいい伝えやことわざを多数紹介しています。
生活の知恵が最先端の医学と一致することもありますが、一方、荒唐無稽、現代では否定されている通説も少なくありません。
興味深い内容のものもたくさんありますのでぜひごらんいただきたいと思います。
そしてこのサイトが健康維持・管理に少しでもお役に立てれば光栄です。
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コラム
食物繊維を食べてますか?①
消化の悪いものが体にいい、と聞くと不思議な気がしますが、不消化物も必要だということが最近わかってきました。
食物繊維、ダイエタリーファイバーがそれ。初めは植物の繊維質(セルロース）を指していましたが、こんにゃくのグルコマンナン、りんごなどに含まれ、ジャムにするとき総粘度を高めるペクチン、海草のねばねば（アルギン酸）なども同じ働きがあるとして、難消化性多糖類とも呼びます。
食物繊維は、イギリスのバーキット博士の研究から注目されました。
アフリカにわゆる成人病が少ないのは食物中の繊維質の摂り方の違いではないかと考えた博士が、これを調査し、疫学的に証明したのです。
欧米では小麦を精製するのが一般化する頃から成人病が増えています。アフリカでも都市化し西欧風の食事をするようになると、心臓病などが発生してきます。
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